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学习目标
1.尝试分析食物中的营养成分。
2.说明各种营养成分对人体的重要作用。
举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。
参照课本3页实验,分组进行实验并讨论:不同食物中含有的蛋白质、淀粉和脂肪一样多吗?
富含蛋白质的食物
来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
作用:提供能量,构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础
富含糖类的食物
来源:谷类、根茎类等食物
作用:主要供能物质,构成细胞的重要成分。
富含脂肪的食物
来源:肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物
作用:供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞,也不提供能量，而且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大。
