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(一）测定某种食物中的能量
讨论
1．你们测定的数据和第38-39附表的数据有差别吗?为什么?主要是热能的散失,或食物燃烧不充分。
2．你们测定的数据和其他小组的数据相同吗?为什么?实验操作不规范,测量不够准确或计算出现错误。
3．这个探究实验只做一次,结果可靠吗?应当怎么做?有误差,不可靠,3次以上。
概念:除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食(特别是粗粮)等植物性食物中。
作用:能够促进肠胃的蠕动和排空，减少患大肠癌的几率;可降低人体内过高的血脂、血糖，从而有利于维护心脑血管的健康;可预防糖尿病，有利于维持正常体重。
