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发酵技术的发展史 第一个观察到微生物的人——列文·虎克列文·虎克，(1632.10-1723.08)荷兰显微镜学家、微生物学的开拓者,他自幼就喜爱磨透镜工作,并用之观察自然界的细微物体。他磨制的透镜远远超过同时代人。他的放大透镜以及自制简单的显微镜形式很多,透镜的材料有玻璃、宝石、钻石等。其一生磨制了400多个透镜，有一架简单的透镜,其放大率竟达270倍。他对于在放大透镜下所展示的显微世界非常有兴趣,观察的对象非常广泛，有晶体、矿物、植物、动物、微生物、污水等等。1674年他开始观察细菌和原生动物即他所谓的“非常微小的动物”。他称之为“微生体”。
自然发生说
前苏联化学家奥巴林(O.A. Oparin)于1938年提出的关于生命可在适宜的环境条件下从非生命物质直接产生的假说。
该学说认为，不洁的衣物会滋生蚤虱,污秽的死水会自生蚊,肮脏的垃圾会自生虫蚁,粪便和腐臭的尸体会自生羌蛆。总之,生物可以从他们所在的物质元素中自然发生，而没有上代。
