PPT预览
常见的盐--氨化钠
(1)俗称:食盐;
(2)化学式: NaCl;
(3）性状:白色晶体，易溶于水，有咸味，溶液呈中性;
(4）主要来源:海水、盐湖、盐井、盐矿。
用途:0.9%生理盐水,选种,腌制食品、防腐.
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来砌制肉类，但用量严加限制。
