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科学家发现，这些有酸味的物质都含有一类组成和性质相似的化合物酸。
溶于水后解离出的阳离子全部为氢离子(H+)的物质叫做酸。
注意:
1、溶于水后解离出的阳离子需全部是H的物质才是酸。如NaHCO3溶于水时解离出H+、Na*和C032-, 有H生成，但NaHCO3不是酸。
2、物质溶于水后需不改变自身组成。如C02溶于水后会与水反应生成H2CO3，解离出H+且阳离子全部为H+，因此H2CO3属于酸但CO2不属于酸。
闻物体气味的方法:
1.用手轻轻的在瓶口扇动，仅使少量的气体飘入鼻孔。
2.禁止把鼻子凑到容器口去闻气体。因为一些化学药品有毒，一些化学气体有刺激性气味，可能对嗅觉器官造成伤害。
浓硫酸具有强烈的腐蚀性，浓硫酸还具有吸水性，可用作干燥剂。
浓硫酸使纸张、棉布、木条等脱水炭化。
