一、有些微生物使人患病
1、艾滋病
病毒
2、菌痢
痢疾杆菌（细菌)
3、肝癌
黄曲霉(真菌)
4、误食后引起中毒死亡毒红菇、毒蝇覃、毒粉褶菌5、结核病
结核杆菌
6、肺炎
肺炎双球菌

二、微生物广泛用于食品生产
1、酵母菌(单细胞真菌)
面包酵母-烤面包、蒸馒头
酿酒酵母-酿制白酒和啤酒
葡萄酒酵母-制作葡萄酒
2、醋酸菌(细菌)
酿醋
3、乳酸菌(细菌)
制酸奶、制泡菜
4、蘑菇、木耳、灵芝等真菌
直接食用或制药

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