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关于蘑菇
蘑菇是一类个体比较大的真菌,由菌丝集合而成。
蘑菇的一部分菌丝伸入土壤里,吸收现成的有机物;生长到一定阶段,另一部分菌丝汇集成地上部分的菌柄和菌盖。
菌盖内有许多片状的菌褶,里面生有许多孢子。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。
蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值。
1.蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用。
2.蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用。
3.蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒。
4.蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌。
5.蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品。
此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
